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Béatrice Carraz


Diététicienne diplômée depuis 1987, Béatrice CARRAZ exerce sa profession en libéral depuis 1993. Elle est actuellement installée à Chambéry, en Savoie
Elle a auparavant travaillé quelques années dans l'industrie agro-alimentaire (en tant que responsable qualité), après avoir effectué plusieurs remplacements en Centres Hospitaliers.


Dans le cadre de son activité, elle propose des consultations auprès des particuliers, pour tous les problèmes ayant un lien avec l'alimentation. Elle est spécialisée dans la prise en charge du surpoids et de l'obésité, en particulier chez l'enfant et l'adolescent.


Elle travaille également comme conseil auprès de différents établissements, où elle participe soit à l'élaboration des menus, soit à leur validation.
Elle est notamment missionnée par le Conseil Général de l'Isère, pour travailler sur l'amélioration de la prestation nutritionnelle dans les collèges : ses interventions se font au niveau des équipes de cuisine (formations), au niveau des menus (validation selon les critères du GEM-RCN), mais également auprès des collégiens (animations pendant le temps du repas sur différentes thématiques reliées à l'équilibre alimentaire)


Formatrice indépendante, elle intervient soit à titre personnel, soit au sein d'agences de formation auprès de publics divers : assistantes maternelles, puéricultrices, aides à domiciles, personnels d'EHPAD, responsables de cuisines, gestionnaires et intendants, directeurs de strutures (crèches, EHPAD, CAT, IME). Elle participe à la formation des élèves diététiciens au Maroc (IHEPS).


Enfin, elle assure pour des partenaires des conférences et animations sur des sujets divers (ateliers dégustation, week-end autour du poids)!


Dans l'optique de sa propre formation, et pour participer à l'évolution de la profession et confronter ses points de vue, elle fait partie de plusieurs associations de diététiciens :



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